Ana Sayfa Üye ol Yorumlar Facebook Üye Girişi

z-arama-motoru(site-ici)-1

Oruk Nasıl Yapılır

Oruk malzemeler:
İçi
Soğan 1 büyük boy
Tereyağı veya margarin (erimiş) 3 yemek kaşığı
Kıyma (yağlı) 1+1/4 su bardağı
Tuz 1/2 tatlı kaşığı
Kimyon 1/2 tatlı kaşığı
Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı
Karabiber 1/2 tatlı kaşığı
Maydanoz 1/2 demet
Dışı
Duru Çiğ köftelik Bulgur 1+1/2 su bardağı
Patates 1 orta boy
Yumurta 1 adet
Kişniş (dövülmüş) 1 tatlı kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Sıvı yağ (kızartma için) 1+1/2 su bardağı
Porsiyon Adedi: 6
Oruk yapılışı:
İçi: Soğan soyulur,yıkanır ve ince ince doğranır. Yağ ile soğan sararıncaya kadar kavrulur ,kıyma ve tuz ilave edilerek kıyma bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur.Baharatlar, yıkanmış ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilerek soğumaya bırakılır.
Dışı: Bir kap içinde bulgur 1 su bardağı sıcak su ile 15 dakika ıslatılır. Patatesler haşlanır, soyulur ve ezilir. Bulgur kabarınca, patates, yumurta, kişniş ve tuz ilave edilerek elastik bir yapı elde edilinceye kadar yoğrulur. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. El ıslatılırak ortası çukurlaştırılır. baş ve işaret parmakları arasında döndürülüp hafif bastırılarak kenarları inceltilir(içi boşaltılmış yumurta kabuğu gibi). Önceden hazırlanan içten 1 yemek kaşığı kadar koyulur, döndürülerek ağzı düzgün bir şekilde kapatılır yada yuvarlak şekil verilir. Kızgın yağda kızartılarak sıcak olarak servis yapılır.

 

NOT: Diyarbakır yöresinden alınmıştır, ana ve ara öğünlerde sevilerek yenir. Köftenin dış malzemesine (köfte hamuruna) yağsız kıymada konabilir, ayrıca köfteler oval şeklinde de yapılabilir.
 





Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsminiz:
E-mail adresiniz:
Mesajın:

bugün 28 ziyaretçi burdaydı
© 2014 İnternetkurdu | Tüm Hakları Saklıdır | TK-Renkli V2
Kod dostu Tasarım sepeti 
Salih Toy Hitini arttır 
Forum of bs Futbol haberleriniz 
Pima oyun  Link Takas 
Tasarım kurdu  Link Takas 
Link Takas  Link Takas 
Sitemizin bedavasitem'e kayıt tarihi : 18.09.2013 olsada asıl yayına 31.05.2014 tarihinde girmiştir. Sitemiz üyelerimize ve ziyaretçilerimize doğru bilgiyi vermek eğlendirirken öğretmek internetten internetkurdu ile yararlanmasını sağlamak amacıyla kurulmuştur

Bu web sitesi ücretsiz olarak Bedava-Sitem.com ile oluşturulmuştur. Siz de kendi web sitenizi kurmak ister misiniz?
Ücretsiz kaydol