Kabak Tatlısı
2 kilo Antakya Kabağı1 tane limon
1,5 kilo toz şeker
Yeteri kadar kireçli su
Antakya Kabak Tatlısı Üzeri için;
Yeteri kadar Hindistan cevizi
1 çay bardağı tahin (isteğe bağlı)
Kabak tatlısına başlarken öncelikle kabaklarımızı ince ince dilimleyelim. Dilimlediğimiz kabaklarımızı kireçli suya koyalım ve bir gece bekletelim. Beklettiğimiz kabaklarımızı tencereye alalım ve bıçak yardımıyla iki tarafından da delik açalım. Limonu dilimleyelim ve kabakların üzerine koyalım. Toz şekeri kabakların üzerine serpelim ve yeteri kadar su ilave edelim. Kabaklarımız yumuşayıncaya kadar pişirelim ve ocaktan alalım. Soğuduktan sonra üzerine Hindistan cevizi serperek servis yapalım. Ayrıca eğer istenirse damak tadına bağlı olarak kabak tatlısının üzerine tahin gezdirilerek farklı bir tat elde edilebilir. Afiyet olsun.
